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年后不想大肚子水桶腰 可以多吃3种蔬菜 润肠通便排毒养颜

admin2020年04月15日

春节假期已过,因为各种聚会、家宴不断,很多人都避免不了“每逢过年胖三斤”的命运,于是,很多人开始下意识地选些素菜来搭配,但是素菜就真的不会长胖了吗?其实,有些“伪素菜”油脂量、热量可能比肉类还高,一起来看一下吧。

1、茄子、豆角等疏松多孔型蔬菜

茄子,属于深色蔬菜中的一员,含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等多种营养物质,但是因为茄子本身质地松软,并含有大量的水分,在炸、炒等烹饪过程中,大量部分水分会随着高温蒸发,大量的油脂便趁机而入。特别是像地三鲜这种反复煎炸、炒各种烹饪手法,使茄子变成了一个“吸油的海绵”,制作完成后热量、脂肪含量远高于肉类。而像豆角、丝瓜等内部本身空洞较多,也很容易吸收大量的油脂。

2、淀粉类蔬菜

山药、土豆、莲藕等淀粉含量很多的蔬菜,在炒制的过程中很容易出现脱水,糊化粘锅的情况,为了避免这种现象的出现,很多人都会不自觉地加入更多的油。而像山药这种富含黏液蛋白的,还具有很强的吸油性。

建议可以先将土豆、莲藕等淀粉含量较高的蔬菜,提前切好放入水中浸泡一段时间,待淀粉沉淀到水底后,再烹炒就可以减少粘锅了。

3、部分豆制品

油豆皮、腐竹、豆腐泡等豆制品,它们本身就热量偏高,再加上因为在制作的过程中要经过油炸,而多孔的构造很容易吸油,所以食用时一定要控制量。

既然这些“伪素菜”这么容易长肉,那么,小编就为大家推荐几款真正健康的素菜吧!

1、西兰花

不管是健身达人推荐食谱,还是网红减肥菜单,西兰花都榜上有名。西兰花是十字花科绿色蔬菜,含水量高达90%以上,而热量每100g仅有36千卡,另外富含维生素和膳食纤维,所以西兰花有很强的饱腹感,可以防止过多脂肪地堆积,是健身减肥人士的首选蔬菜。

除此之外,西兰花中还含有多种活性成分,不但能提高人体肝脏器官的解毒功能,还能促进肝细胞的再生和修复。过节期间酒桌应酬不断,可以适量食用西兰花,加速酒精的分解和代谢,对肝脏有一定的保护作用。

西兰花中的维生素A、C、K、胡萝卜素等营养物质,不仅可以保护人体血管,减少寒冷天气心脑血管疾病的产生,还能有效维持皮肤弹性,提高皮肤抗衰老的能力。

2、西葫芦

与西兰花相似,西葫芦也是一种含水量极高的低热量蔬菜,其中还富含纤维素,能加速人体肠胃蠕动,加速新陈代谢速度,促进体内垃圾毒素的排出,能有效缓解便秘,对瘦身减脂有很好的作用。

而西葫芦中丰富的维生素、果胶和水分,能使我们的皮肤更加地水润光泽,有滋润皮肤的功效,对于爱美女性来说是不可多得的美容养颜佳品。

3、白菜

白菜不仅营养丰富,而且价格实惠、易储存,素有“蔬菜之王”的美称。白菜中含有较多的粗纤维,能加速肠道蠕动、防止大便干燥,想减肥的女性可以多吃。

另外,中医认为寒冷的空气容易伤肺阴,肺、胃、肾脏等器官负担大,而白菜中所含的维生素和水分,可以养胃生津,减轻各个器官负担,维生素C、E还能有效滋润皮肤,防止皮肤干燥,是爱美女性冬日蔬菜单必备。

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