15分钟瘦身瘦腰排毒瑜伽亲子瑜伽动作

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羊肉芹菜馅包子,皮薄大馅的做法在这里,喜欢的亲们可以尝试下

admin2020年04月15日

各位亲们大家好,我是风雨彩虹,今天咱们做的美食是,芹菜羊肉馅的包子。羊肉是咱们老百姓常吃的肉之一,并且羊肉比较细腻,脂肪和胆固醇都比猪肉少很多,还有很多的营养成分,同时羊肉还有对减肥有益的左旋肉碱,怕胖的亲们可以常吃羊肉。

但是中医里面对羊肉有发物的定位,所以有皮肤问题的还是要减少羊肉的摄入。

不过对于我们爱肉的达人来说,来点羊肉馅包个,羊肉馅饺子或者包子,咬一口满满的汤汁,加上羊肉的香味,真是瞬间幸福感爆棚,喜欢的亲们可以和我一起尝试着做下吧。

制作材料:

面粉200克,羊肉馅(买好羊肉现场绞的馅)、酵母2克,芹菜少许,洋葱少许,姜少许,生抽少许,耗油少许,十三香少许,盐少许,鸡精少许

制作步骤:

1、先和面,我们按每100克面粉1克酵母的比例,用温水放入2克酵母将酵母化开,然后和面的时候,边倒边搅,搅出絮状。和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜饧发至两倍大,夏季需要四十分钟,放一边备用。

2、现在开始调制肉馅,先把10毫升水分次打入羊肉中,把羊肉搅开,也别放多水了,洋葱还出水呢,然后再把所有调味品都放入,用筷子顺时针搅拌,搅匀让它入味腌制二十分钟,备用。

3、腌肉的时候把芹菜清洗干净切碎之后焯水,在水开的时候放入一滴油,放油能锁住食材的营养成分,之后再放少许盐,盐能使食材颜色更翠绿。焯水两分钟,捞出过冷水,用手攥出备用。开始拌馅,将之前腌制好的肉馅里面,放入芹菜和切好的洋葱,加入少许盐及之前炼制好的猪油和植物油,用筷子顺时针搅匀备用。

4、面饧发好,在面板上撒上干面粉,用手揉面,排除空气,揉面能使面上劲,光滑柔软,用手搓成长条,揪成大小均等的剂子。擀成大小均匀约一毫米厚的小圆饼。

5、开始包包子,放入调制好的馅料,一只手从一边捏,一点一点往前捏至收口。包子全部包好,盖上保鲜膜二次饧发,只要饧发十分钟就行了,时间长了容易沾底, 这次饧发能使擀实的面再次蓬松。

6、蒸包子喽,需要先在帘子上抹油,冷水下锅,大火烧开,上汽开始计算时间,十二分钟就可以,好了不要直接开盖,让蒸汽再焖五分钟,这样蒸出来的包子,整体形状不塌。

7、松软可口,满口生香,并且肥而不腻的,大馅羊肉包子就蒸好了,咬一口满满的汤汁和肉香,真是好吃啊。

小贴士

1、拌羊肉馅的时候羊肉要加水,如果买来的是没打水的羊肉,那么肉馅还是挺能吃水,加入至羊肉用筷子搅出水声音就可以了。

2、面的二次饧发很关键,能使擀实的面再次蓬松。?

3、冷水下锅,蒸包子十二分钟就好,开锅以后再焖五分钟,这样不塌。

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